albero

L’olio d’oliva è stato fin dall’antichità alimento fondamentale nella dieta mediterranea, considerata la più salutare al mondo e definita dall’UNESCO “Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità”.

 

L’olio extravergine di oliva, nel contesto di un’alimentazione sana e bilanciata è fondamentale per l’organismo umano e pertanto è necessario che si vada alla ricerca di quello migliore, di quello più vivo! Infatti, grazie ai suoi componenti attivi, come polifenoli, vitamine, clorofilla, caroteni e tanti altri ancora, viene definito un “neutraceutico”, cioè a metà tra alimento e farmaco.

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OLEA PRIMA OMNIUM ARBORIUM EST

“tra tutti gli alberi il primo posto spetta all’ulivo”

Columella I sec. d.c. (De Rustica V, 8, 1)

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VIRIDUM Olio Extravergine Biologico

L’Olio extravergine di Oliva BIOLOGICO “VIRIDUM” è il risultato di una miscela di olive delle varietà DRITTA, FRANTOIO, TORTIGLIONE, PENDOLINO, CASTIGLIONESE, tipiche del territorio teramano; proveniente da coltivazioni esclusivamente biologiche certificate situate nelle colline di Pineto, comune del teramano. L’olio viene prodotto con le olive provenienti dalla raccolta dell’ultima stagione.

Dal sapore intenso ed elegante si presenta in una veste mista “goldengreen” con un gusto leggero ed un po’ piccante, lievemente amarognolo e dall’aroma di fruttato intenso di oliva fresca.

Consigliato da assaporare a crudo per coglierne tutte le sfumature di gusto e profumo.
Questo versatile prodotto è il protagonista assoluto della cucina, dal momento che con le sue spiccate proprietà si adatta alle varie forme gastronomiche.

Nella cucina mediterranea è un po’ la base di tutte le salse (insieme alla cipolla e all’aglio dove questi vengono ad essere rosolati) che accompagnano la pasta asciutta ed i secondi di pesce o di carne.

Lo si consiglia anche per le fritture in quanto la sua elevata resistenza al calore permette di migliorare le pietanze senza degradare il valore nutrizionale, soddisfacendo i palati più esigenti, cuocendo il cibo senza avere la sensazione di mangiare grassi non desiderati.

Le ultime evoluzioni lo vedono protagonista anche in pasticceria. Alcuni dolci sono stati fatti sostituendo la margarina (grasso inventato dall’uomo) con l’olio extravergine d’oliva, il risultato è stato quello di avere dolci dai gusti intensissimi, ma con il vantaggio di essere molto digeribili e leggeri.

Pertanto VIRIDUM è
un’imperdibile occasione per esplorare gli orizzonti sempre nuovi dei sapori mediterranei.

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